Lunch przygotowany i zaserwowany przez robota? Takie lokale są już otwierane w Stanach Zjednoczonych i liczą na wielu stałych klientów.
Od 27 czerwca mieszkańcy San Francisco będą mogli spożyć szybki lunch przygotowany przez… robota. I nie będzie to jedzenie niskiej jakości. Przeciwnie – twórcy nowej restauracji przekonują, że dzięki licznym możliwościom robota nazwanego Creatorem, za cenę przeciętnego hamburgera klienci będą mogli otrzymać wersję „de luxe”. Robotyzacja baru usprawnia bowiem proces przygotowania dań i obniża koszty. Jak to dokładnie działa?
Jak Creator przyrządza hamburgera?
Zamarynowane mięso na burgery wędruje do wnętrza robota i tam jest mielone, doprawiane i grillowane. Jak twierdzą właściciele restauracji, dodawanie przypraw tuż przed położeniem burgerów na ruszt przez robota sprawia, że mięso nie staje się gumowate – co może się zdarzyć, jeśli surowy burger przeleży trochę czasu w przyprawach. Co więcej, technika mielenia mięsa, którą „posługuje się” robot sprawia, że jest ono delikatne, a podczas grillowania pomiędzy włókna trafia więcej powietrza. To z kolei wydobywa pełnię smaku burgera.
Warzywa, takie jak cebula, pomidor czy ogórek, trafiają do wnętrza Creatora w całości. Robot sieka je i umieszcza w hamburgerze. Kroi też i smaruje masłem bułkę, a także dodaje wybrane sosy.
Hamburger od robota – ukłon w stronę smakoszy
Właściciele restauracji wyliczają zalety, jakie wniosła robotyzacja kuchni lokalu. Robot zajmuje niewiele miejsca, a przede wszystkim przyrządza hamburgery szybko dzięki automatyzacji takich czynności jak krojenie składników czy odpowiednie przygotowanie mięsa. Dzięki zaoszczędzonym środkom można zamawiać wyższej jakości produkty, nie podwyższając ceny hamburgera. Przykładowo mięso użyte do burgerów pochodzi od zwierząt pasących się swobodnie i spożywających wartościowy pokarm.
Restauracja „zatrudni” dwa roboty – każdy z nich jest w stanie przygotować hamburgera w 5 minut. Zobaczymy, ilu chętnych skosztowania lunchu z „rąk” robota przybędzie na otwarcie.
Źródło: https://newatlas.com/creator-robotized-burger-restaurant/55185/
